威士忌正在进军以白酒为主的中国市场

农历新年传统上是与家人和朋友欢聚吃喝的时刻。

数百年来，中国这些庆祝活动的首选饮料都是白酒，这是一种由发酵谷物制成的透明酒精饮料，具有很强的效力。

白酒经常在现场和婚礼、生日等社交场合饮用。

酒精度 (ABV) 高达 60%，而苏格兰威士忌和龙舌兰酒等烈酒的酒精度通常约为 40%。

咨询公司 Daxo 的研究总监艾莉森·马尔姆斯汀 (Alison Malmsteen) 表示：“白酒在中国的酒精消费中肯定仍占有一席之地，即使是在年轻消费者中也是如此。”

它占中国烈酒销售额的 90% 以上，年销售额约为 1,600 亿美元（1,270 亿英镑）。

然而，最近，来自国外的饮料在全球最大的烈酒市场上越来越受欢迎。

根据市场研究公司 Euromonitor International 的数据，2022 年，中国的威士忌销售额达到 23 亿美元。

到 2027 年，这一数字预计将增加近两倍，那里的威士忌市场预计将以全球增速的五倍左右增长。

这些销售是由越来越多饮酒的年轻、中产阶级、城市、受过教育的人推动的。

马尔姆斯汀表示，许多人不再喝白酒，而是选择来自中国以外的低度烈酒。

尤其是威士忌需求的增长，有助于鼓励国际品牌在中国各地开设酿酒厂。

其中包括法国饮料巨头保乐力加（Pernod Ricard），该公司拥有詹姆森爱尔兰威士忌品牌以及Beefeater Gin和Absolute Vodka。 该公司正在中国西南部四川省峨眉山附近投资 1.4 亿美元建设生产基地。

英国竞争对手帝亚吉欧 (Diageo) 也在去年 12 月在云南省开设了一家工厂，目前正在试生产，计划于今年晚些时候全面投入运营。 该公司还将在上海开设亚太创新中心。

帝亚吉欧中国区董事总经理阿图尔·查帕瓦尔 (Atul Chaparwal) 告诉 BBC：“我们来这里是为了长期发展。”

他对市场持乐观态度，称需求如此强劲，每个人都有空间。

“鉴于中国威士忌品类的整体活力，单一麦芽威士忌、调和威士忌、本土威士忌和进口威士忌将有足够的增长空间，”他表示。

“目前威士忌在中国烈酒消费总量中所占比例还不到2%，这表明这里还有很大的空间供大家发挥，”他补充道。

这包括全国各地涌现的当地酿酒厂。 Pernod 估计有 30 到 50 座，其中许多仍在建设中。

亚洲其他地区的威士忌市场也在扩大。

“增长是巨大的，”烈酒零售商 Maisons du Whiskey 的老板杰米·李 (Jamie Lee) 在这家法国公司位于新加坡的商店里告诉英国广播公司 (BBC)。

李负责韩国、日本和中国的销售，预计农历新年期间，随着中国游客访问新加坡，销量将会增加。

“中国新年就像欧洲的圣诞节，充满节日气氛，人们想要花钱，买漂亮的礼物，得到一些难忘的东西。所以威士忌是他们记忆的一部分，”他说。

还有越来越多的收藏家“购买并持有”预计升值的威士忌。

但马尔姆斯汀女士警告说，中国威士忌市场并非一帆风顺。

“当地的酿酒厂仍处于早期阶段，”她说，“80% 的威士忌只陈酿两年或更短时间。橡木桶短缺，也缺乏帮助生产的专业人员。”

然而，如果以中国葡萄酒行业的成功为依据的话，那么在威士忌方面，它可以被视为“关注这个领域”。

“我们在中国的葡萄酒行业看到的是，一旦它开始成熟，对中国葡萄酒的需求就会猛增，”梅尔姆斯坦女士说。“在我们最近的调查中，我们发现中国葡萄酒是仅次于中国葡萄酒的第二大最受欢迎的葡萄酒。法国葡萄酒。”

“随着中国威士忌生产的成熟，我们可能会看到对国产威士忌的需求也会出现类似的增长。”