22 6 月, 2024

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饺子馆对正宗的中国菜略知一二

饺子馆对正宗的中国菜略知一二
饺子咖啡馆的海鲜汤面。 (希瑟·亨特/杂志)

知道自己擅长什么是一种天赋。 热爱你所做的事是很少见的。 为你做得好和热爱的事情获得报酬是 ikigai。 饺子咖啡馆是圣达菲“存在理由”“ikigai”的生动例子。 这家新餐厅于 2 月开业,挤满了饥肠辘辘、喜爱饺子等美食的顾客。

Dumpling Cafe 位于 Cerrillos 起点的许多人会记得的前必胜客市中心,是一个无限的烹饪迭代,在一些人可能认为保存完好的地方发现。 但Dumpling Cafe团队证明,以往餐厅的失败与位置无关。 相反,一切都与食物有关。

Dumpling Cafe 的老板 Fen Wong 与广场购物中心的两家餐厅——Sushi8、Dumpling Tea 和 Dim Sum——有联系,所以这家人对饺子和地道的中国菜略知一二。 但是这个网站似乎更专注于为当地人提供食物,这样我们就可以买到饺子了。

我向你保证,饺子爱好者会为饺子咖啡馆版本而疯狂。 这些饺子大而多汁,是手工制作的,包裹在一个玻璃封闭的预制盒中,展示在专卖饺子和拉面的餐厅里。 有些人可能会认为这是一种娱乐,点单后看着小姐姐们擀饺子皮、拉拉面,会让你更加欣赏这些美味可口的菜肴。 “我们的饺子和面条都是现点现做的,菜单上的每样东西都是新鲜的,”Finn 说。

从六种可以蒸或炸的饺子馅中选择——猪肉、白菜、猪肉、芹菜、虾、韭菜、八种蔬菜、鸡肉、洋葱和西瓜鸡蛋蔬菜馅。 在几次访问的过程中,我继续爱上这些又大又舒服的饺子。

Dumpling Café 煎八种素饺子。 (希瑟·亨特/杂志)

只需 9.99 美元,您就可以买到 6 个大饺子,如果您不是一个人的话。 我建议您同时订购清蒸或油炸两种风格,因为它们非常不同,而且都值得渴望。

事实上,当我不知所措,无法快速享用午餐或晚餐时,点饺子和大餐(7 美元)正合我意。 这道黄瓜开胃菜是将波斯小黄瓜切成薄片制成的,这种黄瓜非常多汁,几乎没有种子。 制作好的黄瓜在柠檬、糖和少许辣椒的美味混合物中调味,创造出这道精致的菜肴,让您的味蕾焕发活力,并与您选择的饺子完美搭配。 在炎热的天气里,这道菜有望成为一道很棒的夏日佳肴。

对于一家小餐馆来说,菜单很丰富,我可能会建议将它重新配对,因为我们周围的每个人都专注于饺子和担担面,而 Vin 告诉我酸辣汤也是畅销书。 他们还有特价菜单。 在我的多次访问中,甚至我们心爱的当地漫画家里卡多·卡特特 (Ricardo Catete) 也吃过饺子。

稍微开胃的开胃菜是猪肉蒸饺(11.99 美元),售价 5 美元。 虽然我期待更多的嗡嗡声,因为面包里装满了烤猪肉,但这个版本有煮熟的猪肉末和大葱。 非常嫩和咸,我的用餐伙伴很喜欢这些蛋糕,这是对细节的关注和专注于正宗的自制中国菜的又一次点头。

出于显而易见的原因,饺子很受欢迎,但菜单上还有其他项目值得您注意。 汤是真正的交易,我们尝试了海鲜面条汤(12.99 美元),它热气腾腾,上面覆盖着黑色虾仁,对我来说,很好。 为了做一道热腾腾的海鲜汤,他们会撒上一把新鲜的菠菜叶,菠菜叶一滴就枯萎了,而豆芽则保持松脆,这样你就可以把面条搅起来了。 不过海鲜汤一般都是用海鲜高汤做的,但是这个高汤却没有海鲜的味道,我觉得很奇怪。 当我问芬关于汤的事时,她告诉我汤里有浓郁的猪肉、牛肉和鸡肉汤,还有蔬菜汤。

Dumpling Café 的五花肉拌饭。 (希瑟·亨特/杂志)

想走出 Dumpling Cafe 的烹饪舒适区,我点了韩国 Kork Belly Bibimbap(15.99 美元),这是唯一没有让我们惊叹的菜。 事实上,我只吃了一点脆米饭,它与这道菜中美味的番茄洋葱汤搭配得很好。 特嫩的五花肉感觉比肉更肥,像生培根,与慢煮、慢煮的五花肉形成鲜明对比。 虽然菜单上的韩国菜没有达到我的预期,但我可能没有吃饺子、包子和面条是我的错——所有这些都是自制的,显然是他们的特色菜。

说到拉面,我的一位用餐伙伴尝试了鸡肉炒米粉(12.99 美元),并对这道菜的简单性赞不绝口。 将切成薄片的鸡肉炸至金黄酥脆,然后与一团炒西葫芦和新鲜香菜一起放在拉面上。 份量很大,第二天他就把剩菜带回家了。

虽然他们没有啤酒或葡萄酒许可证,但他们策划了一系列令人印象深刻的独特且令人上瘾的茶。 我的一位用餐伙伴认为冰茶是对传统且通常乏味的红茶选择的完美诠释。 当我回来时,我尝试了冰茶,现在我明白了它的魅力——这种冰茶太棒了。 芬恩说,从她记事起,她就一直在家里做这个食谱。 她从红茶开始,添加了足够的柠檬和蜂蜜,所以这是一种甜味的混合物,并加入了一些中草药以有益于健康。

如果您喜欢热茶,可以试试令人惊奇的热姜茶(5 美元),里面有切成薄片的新鲜生姜、少许蜂蜜、干红辣椒和中草药。 这茶是一大亮点,也是前往 Dumpling Café 的另一个美味理由。

无论您是想吃点快餐、想吃点东西,还是想与朋友聚会享用节日的中国大餐,饺子咖啡馆都是您享用饺子和中餐的下一站。 生活在智利这片红绿相间的土地上,亚洲人的选择很少,这让我们更加感谢Dumpling Cafe的到来。

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