27 9 月, 2021

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这家中国公司在世界上最好的肉类市场提供实验室培育的猪肉

上海,9 月 3 日(路透社)——(这个 9 月 3 日的故事是为了更正第 3 段李人名字的拼写错误而填写的)

中国初创公司 Cell X 周五选择了实验室培育的猪肉饮食,并表示其目标是到 2025 年以具有竞争力的价格为世界上最好的肉食国家生产环保肉类。

投资者受邀品尝其上海实验室用从中国本土黑猪身上采集的细胞制成的原型之一。

“味道有点平淡……但总体来说还不错,”客人李本说,他检查了混合植物蛋白的猪肉末。

她案件的支持者一直在努力在网上提供该声明的实际记录。

特别是中国,到 2020 年将消耗 8600 万吨肉类,约占全球需求的 30%,CELEX 表示迫切需要供应清洁肉类以实现其碳排放目标。

实验室培育的肉类可以为 2018 年非洲猪流感爆发后经历严重短缺和波动的市场提供更可持续的食品供应。

但新产业的生产成本远高于传统蛋白质,研究人员表示,消费者可能不愿意食用人工培育的肉类。

然而,在中国,“很多人都想尝试一下,”CellX 创始人杨继良告诉路透社。

杨拒绝就目前的生产成本置评,但表示该公司成立于去年,其目标是到 2025 年在动物肉价格方面更具竞争力。

麦肯锡最近的一份报告估计,随着行业指标和研发的增加,养殖肉类将在 2030 年与传统肉类达到价格平衡。

实验室饲养的鸡肉去年首次在新加坡出售给消费者,但目前在中国的销售没有限制。

CellX 今年早些时候筹集了 430 万美元,现在正在寻找新的资金,但是,它也在关注全球市场。

“我们的愿景是改变肉类的生产方式。这不仅仅是一个中国问题,而是一个全球问题,所以要实现我们的愿景,我们需要成为一家全球公司,”杨说。

Emily Chow 上海和 Dominic Patton 北京报道 Mark Potter

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