25 1 月, 2022

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著名的中国小酒馆选择为下一个地点开发高地

The Heights 是休斯顿最著名的中餐馆之一。 麻辣川菜馆 将在休斯顿地区开设第五家分店 MKT . 发展 2022 年初。

麻辣川菜由夫妻二人 Heng Chen 和 Cori Xiong 于 2011 年创立,以其辛辣的川菜而广为人知。 担担面、红油煎饼和水煮鱼等招牌菜已成为渴望新鲜风味的食客的主食,餐厅的成功在整个休斯顿地区掀起了一波川菜风潮。 在其各种奖项中,该餐厅于 2017 年获得了 James Beard 奖决赛提名。

陈和熊正在加紧接近新的高地位置。 首先,他们与当地的一家设计公司合作 简设计系列 (Axelrad, Eunice) 餐厅内。 其次,他们聘请了休斯顿资深调酒师克里斯·弗兰克尔 (Chris Frankel) 制作了一份鸡尾酒菜单,这将是高地地区独有的。

“中国有句老话,用大剑焊接需要10年,”熊在回应CultureMap的评论请求时说。 “我们利用积累的经验和资源,终于介绍了四川高档餐厅——这个位置就是那把剑!”

毗邻最近开业的露台酒吧 Casa Nomad 和 Highline Park,麻辣川将占据一个俯瞰高地远足和自行车道的空间。 设计师 Gin Braverman 的建筑计划包括融入了熊在成都附近的农村住宅的元素,如定制的亚麻灯笼、中国遮阳艺术和四川工匠制作的宝塔式木制天花板。 庭院中的体育场式座位可以让用餐者观察附近球道上的运动。

“我想与一流的设计师合作,真正实现我的愿景,”熊说。 “Jin在台湾的时光也给我留下了深刻的印象,因为她亲眼看到了中国文化和建筑,不仅仅是从照片和电影中看到的。许多艺术家参与将我们的愿景变为现实,一定会给客人带来多维度的视觉和文化经验。”

“当 Cori 和 Heng 提出为他们标志性的 MKT 粉底打造更新外观的挑战时,我们抓住了这个机会,”Braverman 补充道。 “从微妙的建筑细节和灯光细节到多种形式的工艺合作,这个空间反映了业主家乡省份:中国四川的美好回忆。”

虽然餐厅的菜单将提供食客对 Mala 的期望,但 Frankel 的鸡尾酒产品将是首创。 这位经验丰富的调酒师的简历包括 Anvil、Bad News Bar 和短暂的中城崇拜者 Spare Key,他告诉 CultureMap,他的鸡尾酒将以清淡、清爽的啤酒为中心,融合中国和东亚成分,与辛辣的川菜搭配得很好. 他还将从他在新加坡和韩国参观的一些酒吧中汲取灵感

“我对酒吧计划感到很兴奋,因为它是镇上最好的酒吧专家,设计我们的特色饮品,”熊补充道。 “我很高兴看到它如何适合我们的食物。”

麻辣川加入了 MKT 不拘一格的餐厅集团。 该项目已经拥有 Da Gama Canteen、Homestead Kitchen & Bar 和沙拉巨头 Sweetgreen 等场所,最近还欢迎当地冰淇淋店 Honeychild’s Sweet Creams 加入其名单。 未来,Mendocino Farms 的三明治店和 Blue Sushi Sake Grill 等概念店将在 I-10 以北的 N. Shepherd Drive 附近开业。

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