机器人咖啡师和人工智能厨师在 CES 2024 上引起轩然大波，赌场工会工人担心自己的工作

拉斯维加斯（美联社）——咖啡师将一壶光滑的泡沫牛奶放在拿铁咖啡上，一开始慢慢地倒，然后像舞者一样举起壶并倾斜，以追踪薰衣草花瓣。

拉花艺术是一项需要数月甚至数年练习才能掌握的技能，但对于这位人工智能咖啡师来说则不然。

本周，各类机器人在年度博览会的展场上引起了轰动 CES技术贸易展 在拉斯维加斯。

这些创新让 34 岁的罗曼·阿莱霍 (Roman Alejo) 感到担忧，他是拉斯维加斯大道撒哈拉酒店和赌场的一名咖啡师，他不禁想知道人工智能时代的酒店业工作是否已经过时了。

“这非常可怕，因为明天是不可能的，”他说。 “有很多人工智能进入这个世界。看到人类如何想到取代其他人类，这是非常可怕和令人惊讶的。

在拉斯维加斯赌场工人成立工会一个多月后，世界上最大的科技展让这些担忧重新成为人们关注的焦点 批准新合同 对于4万名会员来说，一个苦涩的结局， 高调战斗 这引起了人们对人工智能对工会工作威胁的关注。

“技术是一个罢工问题，也是最后需要解决的问题之一，”烹饪工人工会财务主管特德·帕帕吉奥格(Ted Papagioorg)说，他领导的团队谈判了新的五年期合同。 避免历史性打击 拉斯维加斯大道上有十几家赌场酒店。

酒店工作人员接受美联社超过八次采访 几个月的讨价还价 他们愿意暂时减薪 罢工 赢得更强有力的就业保护，应对不可避免的技术进步。 这包括一些度假村已经使用的技术：自助登记站、自动票务服务以及被称为“醉酒机器人”的机器人调酒师。

帕佩乔治表示，机器人在酒店和服务业的出现多年来一直受到工会的关注。 他本周告诉美联社，现在的区别“是人工智能和机器人技术的结合”。

专家表示，人工智能技术的进步迫使工会重新思考如何与企业谈判。

内华达大学拉斯维加斯分校酒店系副教授比尔·沃纳表示，工会现在在就业保障谈判中必须“更加有意”。

五年后，比如说，当烹饪工会合同到期时，面临风险的赌场工会工作类型可能会大不相同。

“这些人会发生什么？他们有什么权利？” 他说。 “如果他们因为机器人而失去工作，会发生什么？”

在上一份合同中，工会加强了所谓的工人安全网，如果某个工作岗位因技术或人工智能而被取消，工会每工作一年将获得 2,000 美元的遣散费，并且可以选择尝试在同一时间内跳槽到其他部门。公司。 公司。

帕佩乔治说，他们必须“开发一种新语言”，保护工人免受当今技术和“我们甚至不知道即将到来的技术”的影响。

“技术、机器人和人工智能在不受任何控制的情况下疯狂运行的想法可能会造成难以置信的伤害，”帕佩乔治说。 “所以我们要做的就是走在潮流的前面，而 ​​CES 就是这样的地方。”

100 多名工会成员参加了本周的贸易展，探讨可能使更多赌场工作面临风险的新兴技术。

展厅里有很多新东西： 有着友善面孔的机器人 这完成了酒店和餐馆的送货。 A 机器人按摩师。 机器人可以 准备和服务 咖啡、冰淇淋或波巴。 由人工智能驱动的智能烤架可以在厨房无人操作的情况下处理烧烤和褐变等任务。 正如一家公司所说，类似厨师的机器人正在展望“自主餐厅”的未来。

食品科技初创公司 Artly Coffee 的联合创始人王猛表示，他不会裁员。Artly Coffee 是今年 CES 4000 多家参展商之一。 王表示，Artly的自主咖啡师机器人可以帮助填补服务业的劳动力短缺。

“咖啡师的工作很辛苦。这是一个劳动密集型的过程，而且工作时间很长。薪水并不高，”他说。“我们所做的并不是取代工作岗位。 我们正在满足市场需求，并将精品咖啡带到更多地方。

但沃纳表示，人工智能对赌场工会的工作构成了真正的威胁，而赌场工会却没有这样做。 需要面对面的互动 与客户一起——例如家政、食品准备和厨师。

“当行业不必担心对客户服务的影响时，就会消除自动化带来的很多风险，”他说。 在拉斯维加斯大道等受欢迎的目的地尤其如此，客户期望一流的服务和体验，包括最新的技术趋势。

他说，这使得拉斯维加斯“成为测试这些东西并了解客户对此有何反应的好地方”。

烹饪联合会及其成员（例如 Alejo、Barista）认识到酒店业正在不断发展。

“这些创新令人惊叹，”阿莱霍说。 “但非常可怕的是，当今世界的一切都围绕着技术。”

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视频制作人詹姆斯·布鲁克斯为本报告做出了贡献。