23 5 月, 2022

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芝加哥美国博物馆举办关于中国美食历史的新展览-NBC芝加哥

芝加哥华裔美国人博物馆的一个新展览揭示了中国高级餐饮的起源和历史,以及许多中餐馆老板在世纪之交到现代时代所面临的困难。

Su Lun Moi说:“这是芝加哥第一个唐人街的照片。” “那是克拉克街和范布伦。”

莫伊(Moi)是唐人街位于芝加哥的华裔美国人博物馆的直率前负责人,他对中国的历史和文化了解很多。

莫伊说:“每个人都非常喜欢中国菜。” “我认为中国菜是美国喜欢但仍然真正喜欢的第一大民族美食,现在种类更多。”

该博物馆在过去一年中两次关闭,但在近几个月重新开放,以揭示自大流行开始以来的第一个小型游客画廊。

她说:“当我们开始进行研究时,发现有很多高档餐厅,但仅在这个特殊时代,因此我们认为这将是一个探索的好话题。”

Moi是展览委员会的主席。 她在NBC 5上进行了一次名为“富裕时代”的展览,并展示了20世纪初在美国中国中餐的起源和历史。

莫伊说:“在盘子里,我们在《芝加哥每日论坛报》上宣布了四家餐厅。”

莫伊(Moi)说,罗敬悦(King Joy Lo)是1906年在芝加哥开设的第一家中餐厅。她形容这家餐厅“优雅”。 她解释说,房主投资了15万美元开设了这家餐厅,将为上层阶级和富人服务。 餐厅供应中式和美式美食,例如Chop Suey,甚至还为食客提供娱乐活动。

她说:“卢敬Joy国王的一位艺术家是1909年的匈牙利皇家乐团。”

莫伊说,但与此同时,中国人民也遭受种族主义和仇恨之苦。 1882年的《排华法案》是一项联邦法律,禁止中国工人移民到各州。 莫伊说,世纪之交的华裔美国人一直在争取的斗争一直持续到现代时代,据报道,针对亚裔美国人的仇恨犯罪越来越多,饭店老板正与流行病作斗争。

她说:“对我们来说,能够讲述自己的故事并承认我们对美利坚合众国的贡献非常重要,这也是我们的国家。”

展览将持续到9月,仅在周末开放。 博物馆正在门口请求提议的捐赠才能入场。

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